Что лучше и полезнее льняное масло или льняное семя Много хороших и полезных советов

Льняное семя и льняное масло

Льняное семя и льняное масло являются чемпионами по содержанию омега-3 жирных кислот. Полезные свойства семени льна связаны с наличием в нем:

  • «Cущественных или эссенциальных» жирных кислот омега-3 и омега-6
  • Лигнаны — органических соединений растительного происхождения
  • Пищевых волокон — клетчатки
  • Минералов и витаминов.

Омега-3 и омега-6 в семени льна

Семя льна содержит прекурсор, так называемых, «существенных жирных кислот» альфа-линоленовую кислоту (ALA) , принадлежащую к семейству омега-3, и линолевую кислоту (LA) из класса омега-6. В организме человека, альфа-линоленовая кислота используется как источник энергии.

ALA может частично, но не очень эффективно, преобразовываться в эйкозапентаеновую (EPA) и докозагексаеновую (DHA) жирные кислоты. Именно жирные кислоты EPA и DHA оказывают тот благотворный эффект на организм человека, который связывают с полезными свойствами омега-3 жирных кислот. Из морской рыбы холодных морей, включая лососевых, сельдь, сардины, тунец и палтус, поступает самое высокое содержание EPA и DHA.

Линолевая кислота в организме человека преобразуется в гамма-линолевую, а затем в арахидоновую. Гамма-линолевая кислота необходима для выработки гормонов и простагландинов. Некоторые научные исследования предполагают, что гамма-линолевая кислота защищает ДНК, уменьшает воспалительные процессы, снижает кровяное давление, уменьшает боль при заболеваниях ревматоидным артритом и диабетической нейропатией.

В настоящее время не существует доказательств, что льняное семя или масло уменьшает риск сердечнососудистых заболеваний за счет высокого содержания ALA. С другой стороны, исследования показали, что благодаря высокому содержанию омега-3 растительного происхождения в льне и льняном масле, уменьшается уровень холестерина в крови и, соответственно, риск атеросклероза.

Лигнаны

Лигнаны — органические соединения, полифенолы растительного происхождения. В тонком кишечнике с помощью бактерий миклофлоры, лигнаны трансформируются в энтеролигнан, энтеродиол и энтеролактон. Эти компоненты называются фитоэстрогенами, потому что похожи своей молекулярной структурой на эстрадиол и обладают эстрогенным эффектом.

Льняное семя имеет одну из самых высоких концентраций лигнана (0.3 г на 100 г продукта). Следует упомянуть о других продуктах, имеющих высокое содержание лигнаны. К таким продуктам относятся: кунжутное семя, рожь, овес, пшеница, тыква, соя, брокколи, капуста, абрикосы и клубника. Льняное масло не содержит лигнаны.

  • Обладают противоопухолевым действием
  • Стимулируют центральную нервную систему
  • Являются антиоксидантами
  • Оказывают протововоспалительное действие
  • Защищают от многих видов рака.

Пищевые волокна

Семя льна содержит два вида пищевых волокон: водорастворимые и водонерастворимые. Оба вида играют важную роль в работе желудочно-кишечного тракта и организма в целом. Льняное масло не содержит пищевых волокон.

Водорастворимая клетчатка — растворяется в воде, образуя желеобразную субстанцию, что помогает снизить уровень холестерина и глюкозы в крови.

Водонерастворимая клетчатка — абсорбирует воду, и создавая объем, помогает кишечной массе двигаться. Благодаря этому, этот вид клетчатки помогает предотвратить запоры, уменьшает риск возникновения дивертикулеза и смягчает стул, что облегчает дискомфорт при наличии геморроя.

Минералы и витамины

Семя льна богато витаминами группы B: рибофлавин, никотиновая кислота, тиамин, пантотеновая кислота, пиридоксин и фолиевая кислота. Витамины группы В принимают участие в углеводном обмене, участвуют в расщепление жиров и белков, необходимы для здоровья печени, селезенки, глаз, кожи и волос, для нормального функционирования нервной системы и умственной деятельности. Лен также богат витаминами C и E, которые обладают мощными оксидативными свойствами.

Читайте также:  Кожный васкулит - Нарушения со стороны скелетно-мышечной и соединительной ткани - Справочник MSD Про

Лен также содержит такие минералы, как марганец, калий, кальций, железо, магний, цинк и селен.

Как употреблять и хранить продукты изо льна

При употреблении семени льна в пищу, необходимо перемолоть семена в кофемолке до состояния муки. Если этого не сделать, то они просто пролетят через желудочно-кишечный тракт, не оказав никакого положительного воздействия. Льняная мука может быть добавлена в любую пищу, например в каши, йогурты, супы, в тушеные овощи, фруктовые коктейли, мучные изделия и так далее.

Льняное масло не используется для жарки, так как ненасыщенные жирные кислоты разрушаются при высоких температурах, образуя канцерогенные вещества.

Методы хранения. Льняное масло и семя необходимо хранить в темном месте, чтобы избежать разрушения полиненасыщенных жирных кислот. Целые семена можно хранить в прохладном темном месте при комнатной температуре в течение года.

Молотые семена льна лучше хранить в морозилке в пластиковых, хорошо закрытых, вакуумных пакетах, чтобы не допустить окисления. Срок хранения – до 6 месяцев.

Льняное масло необходимо хранить в непрозрачной темной и хорошо закрытой бутылке в холодильнике. Если бутылка вскрыта, то масло необходимо использовать в течении месяца.

Показания и побочный эффект

Ежедневно для профилактических целей можно принимать от 1 до 2 столовых ложек льняной муки. Некоторые исследования показывают, что в случае заболеваний таких как запор, диабет, рак молочной железы, сердечнососудистые заболевания, высокое артериальное давление, гиперплазия предстательной железы, высокий уровень холестерина, ожирение, остеопороз, доза может быть увеличена до 50 грамм в день.

Прием льняного семени в дозе более 30 грамм необходимо принимать курсами по 4-12 недель, делая перерыв между курсами; в время приема семени льна, необходимо пить большое количество воды, чтобы избежать непроходимости кишечника.

Так как льняное масло не содержит лигнаны и пищевых волокон, то лучше употреблять льняное семя. Если вы решили принимать льняное масло в профилактических целях, то дозировка 1 — 2 столовые ложки в день считается безопасной.

С одной стороны, льняное масло и семя льна разжижает кровь и может препятствовать образованию тромбов. С другой стороны употребление льна увеличивает риск кровотечений. Посоветуйтесь со своим доктором, особенно, если вы уже принимаете антикоагулянты — препараты, угнетающие свертываемость крови или другие вещества, как аспирин, ибупрофен или цитрат натрия.

Почему льняное масло и семена гарантируют женщинам красоту и здоровье

Семена льна употребляют в пищу уже 6000 лет, поэтому смело можно сказать, что это — первый в мире суперфуд! Они улучшают пищеварение и состояние кожи, снижают уровень холестерина, уменьшают тягу к сладкому, нормализуют гормональный фон, уменьшают риск развития рака, помогают худеть. И это только начало!

Семена льна — это самый богатый источник растительных Омега-3 жирных кислот в мире, а еще — богатейший источник лигнина, который помогает предотвратить развитие раковых клеток. Следующий по количеству лигнина среди растительной пищи — кунжут, но этого вещества в нем содержится аж в 7 раз меньше.

В трех столовых ложках льняного семени содержатся:

Омега-3 — 6,338 мг

Витамин В1 — 31% РСН (рекомендованной суточной нормы)

Марганец — 35% РСН

Кроме того, семена льна содержат большое количество витамина В6, железа, калия, меди и цинка. Глядя на эти факты, легко понять, почему это один из самых полезных и питательных продуктов на планете.

10 фактов, которые убедят вас включить льняные семена в свое меню

Здоровая кожа и крепкие волосы

Если вы хотите улучшить состояние кожи и ногтей, рекомендуем добавить 2 столовые ложки перемолотых семян льна в утреннюю кашу или 1 столовую ложку льняного масла в ваш обеденный салат.

Читайте также:  Анализы животным кошке, собаке в Свиблово, Измайлово, Коньково СВАО, ВАО, ЮЗАО

Омега-3 жирные кислоты благотворно влияют на тургор кожи. А витамины, содержащиеся в семенах, уменьшают сухость и шелушение. Все эти полезные вещества также минимизируют симптомы акне, розацеа, экземы и даже уменьшают синдром «сухого глаза».

Потеря веса

Научно доказано, что семена льна помогают предотвратить излишний набор веса и даже способствуют похудению. Поскольку в них содержатся полезные жиры, вы дольше будете чувствовать себя сытыми и в целом съедите меньше — если, например, добавите в блюдо льняное масло. Оно, кроме того, отлично снимает воспаления. Как это может быть связано с потерей веса? Дело в том, что воспаленные ткани и органы обычно удерживают лишний жир вокруг себя, потому что он способствует усилению кровообращения и, соответственно, ускорению регенерации. Так что если собрались худеть — обязательно включите в меню льняное масло.

Снижение уровня холестерина

Добавив семена льна в рацион, можно естественным образом снизить уровень холестерина в организме. Клетчатка, которую содержит продукт, является «ловушкой» для жира, который напрямую связан с этим вредным соединением. Она также выводит желчь из организма, используя для этого избыток холестерина, таким образом понижая его уровень.

Не содержат глютен

Мода на raw-, vegan- и gluten free пищу достигла своего апогея. Глютен объявлен чуть ли не главным врагом нашего тела. Он вызывает воспалительные процессы, но на самом деле не все так страшно: наш умный организм успешно справляется и сам может минимизировать вред от излишнего поедания булочек.

Но у многих людей существует непереносимость глютена, так что семена льна — это отличный способ заменить глютен-содержащие злаки или хотя бы просто компенсировать их вред благодаря своим противовоспалительным свойствам. Льняное масло — это натуральный способ снять воспаление у больных целиакией (непереносимостью клейковины). Кроме того, благодаря содержанию Омега-3 жирных кислот продукт может стать отличной альтернативой рыбе для тех людей, у которых на нее аллергия.

Богаты антиоксидантами

Среди прочих невероятных фактов об этом продукте, который является кладезем полезных элементов, можно назвать и то, что льняные семена содержат антиоксиданты, называемые лигнанами. Это уникальные волокна, которые борются со свободными радикалами, вызывающими старение, и регулируют гормональный баланс.

Лигнаны также способствуют росту количества пробиотиков в кишечнике и препятствуют процессу брожения в желудке. Кроме того, они известны своими противовирусными и антибактериальными свойствами, поэтому включив осенью льняное масло в свой рацион, вы обезопасите себя от сезонных простуд.

Улучшают пищеварение

Одно из самых ценных свойств семян — улучшение пищеварения благодаря высокому содержанию растительной слизи. Это, по сути, гель, который, растворяясь в желудке, оказывает позитивное влияние на его работу. Две столовые ложки перемолотых семян содержат около 5 г клетчатки, то есть одну четвертую дневной нормы. Растворимые и нерастворимые волокна детоксицируют кишечник, помогая тем самым сбрасывать вес. А альфа-липоевая кислота, которую содержит продукт, защищает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и снимает с нее воспаления.

Профилактика рака груди

Льняные семена даже «умеют» снижать риск рака груди. Дело в том, что гормональный дисбаланс — одна из причин развития онкологии у женщин. Американские ученые обнаружили, что лигнаны преобразуются кишечными бактериями в энтеродиол и энтеролактон, которые регулируют уровень гормонов, снижая тем самым риск развития рака молочной железы.

Облегчение симптомов менопаузы

Разумеется, мы не призываем отказываться от гормонозаместительной терапии. Но лигнаны, которые содержатся в семенах льна, помогут вам облегчить неприятные симптомы менопаузы — учащенное сердцебиение, приливы и постоянные головные боли. Все потому, что эти соединения — одна из разновидностей фитоэстрогенов, которые по своим свойствам схожи с женскими гормонами. Разумеется, налегать на льняные семена можно не только во время менопаузы. Это будет полезно и для женщин, которые столкнулись с проблемой нерегулярного цикла.

Читайте также:  Ком в горле» симптомы и лечение невроза глотки или фарингоневроза новости

В каком виде употреблять льняные семена в пищу?

Простейший способ — добавлять льняное масло в кашу, салат или суп. Но в нем не содержится клетчатка, которая улучшает работу кишечника, поэтому, если основная цель состоит именно в этом, то надо обратить внимание на льняные семена.

Льняное семя или масло: как выбрать эффективное средство для похудения?

  • Чем полезны, чем опасны продукты из льна
  • Как ввести в рацион льняное масло?
  • Как ввести в рацион льняные семена?
  • Что полезнее?
  • Льняное семя и масло для похудения — видео

Чем полезны, чем опасны продукты из льна

Применение продуктов из льна для похудения является мерой, направленной на общее оздоровление организма, очищения его от шлаков, насыщение необходимыми питательными веществами. Подобная стратегия ведения борьбы с лишним весом оптимальна для выдержанного стратега, предпочитающего крупную победу быстрой.

Обогащенное ненасыщенными жирными кислотами (омега-3, омега-6 и омега-9), льняное масло и семена насыщают организм необходимыми полезными веществами, предупреждая нарушение микрофлоры кишечника и слабую секрецию гормонов, которые часто становятся причиной неэффективности соблюдаемых диет.

Внимание! Чтобы установить желаемый темп сжигания килограммов, потребуется время. Первых результатов разумно ожидать через месяц в виде 2-3 сброшенных кг.

Семена льна хорошо способствуют сжиганию жиров

Употребление льняных продуктов в пищу опасно при:

  • прохождении курса лечения противовирусными препаратами;
  • периоде лактации;
  • заболеваниях желчевыводящих путей.

Как ввести в рацион льняное масло?

Диетический режим питания предусматривает употребление масла в два этапа ежедневно. Первый раз натощак, за 20 минут до запланированного завтрака, второй раз после ужина, либо непосредственно перед сном. Дозировка неизменна в обоих случаях — на начальных стадиях рекомендовано выпивать по одной чайной ложке за прием. Увеличить порцию до целой столовой ложки можно на 2-3 месяце соблюдения диеты. Необязательно пить чистое льняное масло, при желании разрешается также готовить коктейли, добавляя к ключевому ингредиенту мед или фруктовый сироп.

Как ввести в рацион льняные семена?

Альтернативу маслу составляют льняные семена, применение в пищу которых также способствует эффективному расщеплению калорий за счет богатого содержания в них ненасыщенных кислот.

Льняное масло менее эффективно в борьбе с лишним весом, чем семена

Важно заметить, что способы употребления масла и семян во многом схожи. Есть семена необходимо также натощак и перед сном, соблюдая интервал в 20 минут, до и после приема пищи. Их суточная доза не должна превышать 100 грамм, что равно 2 столовым ложкам с утра и 2 вечером. Употреблять семена можно только в сыром виде, так как процесс разбухания зерен – самая эффективная для похудения стадия усваивания полезных кислот. Поэтому семена необходимо предварительно измельчить, а после употребления их в пищу, запить стаканом теплой воды.

Совет! В сильно измельченном виде семена можно добавлять в супы или салаты. Такая льняная мука из семян не потеряет своих полезных свойств и не повлияет на вкус пищи.

Что полезнее?

При сравнении полезных свойств масла и семян льна, предпочтение отдается последним. Семена – это полностью натуральный продукт в отличии от масла, чья трансформация из льна в исходный продукт потребовала привлечения механических и химических операций. Потери в ходе подобных манипуляций исчисляют важными веществами такими как медь, марганец, магний, фолиевая кислота, витамины группы B6, которые борются с усталостью и общей утомляемостью организма. Что касается потери на фронтах борьбы с избыточном весом, масло лишается клетчатки, важного элемента для функционирования системы сжигания калорий.

Льняное семя и масло для похудения — видео

Ссылка на основную публикацию
Что делать, если замучил кашель Популярные статьи — Инфекционные болезни
Что делать при непрерывном кашле у ребенка? Непрекращающийся кашель у ребенка – явление не столь редкое. Чаще всего он развивается...
Что делать если болят глаза после сварки — первая помощь дома
Избавляемся от боли в глазах после сварки Если болят глаза от сварки – это признак ожога сетчатки, следует оказать пострадавшему...
Что делать если борода растет неравномерно Life4Beard
7 ответов на самые волнующие вопросы о бороде Лайфхакер поговорил с экспертами и готов ответить на вопросы, которые волнуют бородачей...
Что делать, если защемило нерв в спине –
Защемление нерва и боль при движении шеи: реальные способы решения проблемы Мышцы обеспечивают движения головы, шеи, ее кожи, принимают участие...
Adblock detector